真空保存是水果罐頭批發產品的保鮮方法，所以通常在開蓋后都要短時間內食用完畢，很多人都在想有沒有什么方法能讓水果罐頭開蓋后再次真空保存。

　　解決“水果罐頭打開后合上又能真空保存”的辦法，難點在于罐子的真空狀態打破后恢復，特別是食物減少后，瓶子中液體容積會下降的情況。俺想，可以通過瓶子上的自加熱裝置，與瓶蓋增加單向閥的設計來解決。反正罐頭中也不是要求實驗室的真空，二次合上瓶蓋后，只要讓瓶中的空氣受熱跑出來一大部分，冷卻到室溫，就是“準”真空狀態。