康發食品的“安全閥”
山東大華檢測公司為企業保駕護航
改革開放以來，“深居”沂蒙革命老區腹地的臨沂市康發食品飲料有限公司，插上了騰飛的翅膀，以果蔬罐頭為主導的企業產品持續受到客戶青睞，企業規模和企業經營效益打著云斗往上翻。然而，產品再好，評價標準不能自身定，廠家與客戶都不能建立評價標準，這一度直接影響了康發產品出口和內銷。與其他產品一樣，康發食品急需產品第三方檢測評估機構，為自己的產品安上“安全閥”。2011年4月29日，山東大華檢測技朮有限公司應運而生。從此、大華檢測打通了康發食品國際國內貿易通道，讓康發食品順利走向國際國內市場。
“康發食品作為國家高新技術企業，就要具有國際視野，其產品必須要符合全球標準，要交由第三方專業檢測認證，才能打入國際國內市場”?？蛋l食品董事長對此體會頗深。
2015年3月22日，大華檢測人員，在對康發公司生產包裝的248ml糖水黃桃罐頭檢測過程中發現，本批次的黃桃罐頭在風味上有欠缺。這時，本批次產品已經裝車發往消費者的路上，劉新才董事長得悉后，從維護客戶切身利益出發，果斷責令對產品運輸過程中的車輛進行了攔截追回，并及時更換了檢測合格產品，獲得了客戶的高度評價。要說康發食品底氣來自哪里？來自眼里容不得沙子的產品質量標準，更來自于大華檢測的入骨入髓的不放過毫厘的檢測標準。
大華為康發插上了騰飛的翅膀
改革開放四十一年，喚起了人們太多的記憶。曾經沉睡的沂蒙革命老區平邑縣地方鎮，以康發為代表的果蔬罐頭食品企業如雨后春筍般涌現，其產品更多的要走向國際市場。然而，國家對食品安全逐漸加大監督檢查力度。同時，果蔬罐頭食品國際標準要求的是必須具有CNAS實驗室認可，康發內部實驗室檢測已無法滿足國內外市場需求。“我們的產品不能讓國際標準檢測認證卡住通向國際市場的脖子，必須具有食品罐頭CNAS和CMA雙重檢驗檢測報告。”劉新才董事長如是說。
2011年4月19日，康發投巨資興建的“山東大華檢測技術有限公司“在平邑縣地方鎭落成掛牌并投入使用。
走進配套面積三千余平方米的“山東大華檢測技術有限公司”綜合大樓，到處窗明幾凈、一塵不染。實驗室檢測儀器一一擺放有序。用于重金屬元素鉛、鎘、鉻以及營養元素鈣、鎂、鋅等幾十種金屬元素檢測的“原子吸收分光光度計“；用于砷、錫、汞等十幾種元素檢測的“原子熒光光譜儀“；用于農藥、獸藥殘留，油脂、酒等塑化劑含量檢測的美國安捷倫生產的“氣相色譜一質譜聯用儀“；用于防腐劑、著色劑、農獸藥殘留檢測的曰本島津生產的“高效液相色譜儀“；用于維生素、蛋白質、氨氮、金屬元素等比色測定的“紫外可見分光光度計”；用于罐頭食品熱力殺菌過程跟蹤檢查以及對熱力殺菌容器監控的丹麥ELLAB公司生產的“熱力殺菌驗證系統“等現代化檢測儀器一一列陣其中。
檢測中心創立以來，已通過60多項農藥殘留、20多項食品防腐劑、著色劑等CNAS認可，并達到國際互認水平；同時，2017年4月，公司開始實驗室資質認定工作，并通過了絕大多數果蔬罐頭在內的150多種食品類別計量認證。
在釆訪中劉新才董事長說：“做企業要把目光盯在國際市場前沿上，按國際標準組織生產。自己的企業認為產品合格是不行的，必須要有國際認可的通行證，這就是CNAS認可及CMA認證。只因有了它們，產品才能走出國門，在國際市場中才能大放光彩”。山東大華檢測為康發食品和眾多食品企業檢測做出了巨大貢獻。
大華過硬的檢測水平，達到了以不變應萬變。2014年，美國FDA突然對進口到美國的罐頭食品，尤其是蘑菇罐頭多菌靈等農藥殘留量提出了嚴厲要求，要求多菌靈控制在10 ug/kg，致使中國大批產品受到限制?？蛋l食品投入大量人財物力，對準備出囗美國的蘑菇罐頭進行逐一檢測。每天檢測樣品量在40個以上，檢測數量總計達到10萬多個。2015年之后，檢測范圍逐漸擴大到黃桃罐頭、橘子罐頭以及所有的食用菌罐頭。
勇立潮頭，就要造福一方。山東大華檢測在對中國果蔬罐頭“領頭羊”檢測服務的同時，對周邊和外省市相關企業的質量管控、產品檢驗等發揮了重大作用。據統計，近年來大華服務當地與周邊企業50余家，近年檢測樣品共計4000多個成品批次，并對周邊企業質量管控進行技術指導，對20余名企業化驗員進行培訓指導，有力促進了當地經濟和產品出口貿易的發展。
敬業精神和硬核實力，讓大華在業界嶄露頭角。一是順利通過專家組大考。2017年4月27日至29日，山東省質量技術監督局組織專家組，對大華實驗室計量認證進行了實地考核。大華共上報150個大類2400多個參數。專家組現場實驗共安排了140個參數，且主要是針對大型設備檢測的盲樣考考核品。專家組要求：在60小時內完成所有實險并將實驗結果上報專家組。如此嚴苛的考核，對大華實驗室時開、范山東、張艷梅、徐穎、謝友祿等五名專業人員是個很大的考驗。他們兵分兩路，一路兩人應對紙質材料審查，一路三人組織實驗。他們團結一致，拼足力氣，運用平時練就的過硬技術本領，每天只休息三、四個小時，一鼓作氣，硬是比規定時間提前五個小時，完成實驗室考核全部項目，受到專家組的高度評價。大華順利通過專家組考核。二是不計條件，降低檢出限。2014年底，在大華個別設施還不能完全適應檢出限要求的情況下，實驗室人員參照國家標準NY/丅1680一2009，經過幾百次實驗，對小白蘑菇、香菇、滑菇、平菇、杏鮑菇、草菇、牛桿菌等國內外常見的食用菌進行了跟蹤調研，結合蘋果、橘子等水果罐頭的分析，硬是將方法的檢出限從70ug/kg降到0.34ug/kg，降低不只百倍以上，滿足了現有條件下的全部檢測需求。為此，時開、謝友祿組織材料撰寫的論文巜對于多菌靈在食用菌中的殘留量測定方法的研究》，獲得山東省認證協會論文比賽三等獎。
